La elaboración y publicación de las estadísticas agrícolas, es responsabilidad del Instituto Nacional de Estadística INE y el Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, definiendo la agricultura como actividad humana tendiente a combinar diferentes procedimientos y saberes en el tratamiento de la tierra, asimismo la agricultura es una actividad económica que se encuentra dentro del sector primario, y en ella se incluyen todos aquellos actos realizados por el hombre para garantizar la seguridad alimentaria.